联系人：陈俭林
邮箱：295211304@qq.com
电话：18237137896
地址： 河南驻马店市泌阳县南高速路口收费站向北500米路西
| 型号 |
ZYL-0201 |
类型 |
调味品加工机械 |
| 加工定制 |
是 |
功率 |
15 |
| 电源电压 |
380 |
产量 |
定制 |
| 产品用途 |
蓝莓果酱生产设备 |
适用范围 |
果酱生产加工 |
| 外形尺寸 |
5800*3200*1400 |
重量 |
2000 |
| 产地 |
河南 |
厂家 |
中意隆 |
蓝莓果酱生产设备 含破碎、蒸煮、浓缩、灌装、包装整套解决方案
蓝莓果酱的生产线需要一系列设备和精细的工艺操作来确保产品质量和生产效率。以下是对蓝莓果酱生产线所需设备及工艺操作的概述：
一、所需设备
原料处理设备：
蓝莓清洗机：用于清洗蓝莓，去除表面的泥土和杂质。
去核机或破碎机：将蓝莓去核或破碎成适合果酱制作的颗粒大小。
烹饪与混合设备：
蒸汽夹层锅或电加热锅：用于加热蓝莓和糖等原料，进行熬煮。
搅拌器：在熬煮过程中不断搅拌，防止糊底，同时确保蓝莓和糖等原料均匀混合。
过滤与均质设备：
过滤设备：如胶体磨或细筛，用于去除果酱中的杂质和较大的颗粒，使果酱更加细腻。
均质机：进一步细化果酱的质地，提高口感和稳定性。
灌装与包装设备：
灌装机：将果酱灌装到瓶子、罐子或其他容器中。
封口机：对灌装好的容器进行封口，确保果酱的密封性。
包装机：将封口好的果酱进行外包装，如装箱、贴标签等。
检测与质量控制设备：
粘度计：测量果酱的粘度，确保其符合质量标准。
折光仪：测量果酱的糖度，确保甜度适中。
pH计：测量果酱的酸碱度，确保其在安全的范围内。
微生物检测设备：用于检测果酱中的微生物含量，确保产品卫生安全。
二、工艺操作
原料准备：
选择新鲜、成熟的蓝莓作为原料，进行清洗和去核处理。
根据配方准备适量的糖、柠檬酸等辅料。
熬煮与混合：
将蓝莓和糖等原料放入蒸汽夹层锅或电加热锅中进行熬煮。
在熬煮过程中不断搅拌，防止糊底和粘锅。
根据需要调整火候和搅拌速度，以确保果酱的质地和口感。
过滤与均质：
将熬煮好的果酱通过过滤设备进行过滤，去除杂质和较大的颗粒。
使用均质机对果酱进行均质处理，使其更加细腻和稳定。
灌装与封口：
将过滤和均质后的果酱灌装到预先准备好的容器中。
使用封口机对灌装好的容器进行封口处理，确保果酱的密封性。
冷却与检验：
将封口好的果酱进行冷却处理，以便后续的包装和运输。
对果酱进行质量检验，包括粘度、糖度、酸碱度和微生物含量等方面的检测。
包装与入库：
将检验合格的果酱进行外包装处理，如装箱、贴标签等。
将包装好的果酱入库保存，等待销售或发货。
18237137896