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| 品牌 |
中意隆 |
型号 |
RSGYLSB-zyl |
| 货号 |
RSGYLSB-zyl |
类型 |
人参果自动化饮料加工设备 |
| 加工定制 |
是 |
产品规格 |
2000瓶 |
| 颜色 |
白色 |
产地 |
河南 |
人参果自动化饮料加工设备 中意隆小型罗汉果饮料设备
一、罗汉果汁操作要点：
1、罗汉果原浆和辅料的制备
将精选的罗汉果用清水洗去尘土和污物，讲整个罗汉果破碎成数块，添加果重15倍的软水在夹层锅内沸水煮20min，过滤得浸液，果块、渣滓再加入10倍的软化水继续熬煮20min,滤出浸液，合并二次浸提液，此液即为罗汉果浸提原液（折光大约为2%）。
2、刷瓶
严格按照洗瓶操作规程进行。
3、按配方称取一定量的罗汉果原液，煮沸加入定量的溶化好的蛋白糖和柠檬酸，混匀过滤，趁热于65~75度下灌装。
4、杀菌
装瓶后及时杀菌。将装有饮料的玻璃瓶放置温水中升温至90度，保温15~20min,然后降温到40度，去除饮料瓶擦净、贴标。
二、感官指标
产品呈浅棕褐色，酸甜适口，具有罗汉果汁特有香气及滋味。产品微有混浊，允许有少量果肉沉淀。
三、理化指标和微生物指标
可溶性固形物<1.5%，不含二氧化碳。
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