zyl玻璃瓶弥猴桃汁饮料机械 调配型草莓饮料整套设备

zyl玻璃瓶弥猴桃汁饮料机械 调配型草莓饮料整套设备

　　桃汁的功效与作用有以下几点:，降低胆固醇，因为桃汁能够对血液有明显的净化作用，可以减少胆固醇的生成，还能扩张血脉，降低血压，而且能够营养心肌，增加心脏活力，从而达到降低胆固醇的功效；第二，治疗，因为桃含有大量的铬元素，能够刺激胰岛细胞，从而增加胰岛素的分泌量，对于降低人体血糖量有着很好的功效。桃里面的营养物质非常丰富，可以让总蛋白质水平提高，吃完饭以后可以吃一些桃做的饮品，让胃部虚弱的问题得到解决，还能改善呼吸问题，桃如果和蜂蜜搭配在一起吃就可以让视力有所提高，而且它里面还含有抗氧化剂，能够消除细纹以及脸部皱纹，能让皮肤状态变得更好。

　　草莓系蔷薇科浆果类多年生常绿草本植物，素有“水果皇后”之美誉，草莓作为一种浆果，不便运输和贮藏，至今尚无有效的保鲜措施，故加工草莓深加工是一种解决途径。

　　典型草莓果酱生产工艺：原料验收→草莓选择→清洗→破碎→预热→打浆→调味→浓缩→杀菌→装罐→封口→冷却→贴标→移印→装箱→成品。

　　典型草莓汁生产线工艺：原料选择→洗涤→破碎→榨汁→粗滤→预热→酶处理→澄清→过滤→调配→杀菌→装罐。

【草莓汁生产工艺流程以及操作要点】：

　　(1)工艺流程。

　　原料→选择→清洗→破碎→酶处理→榨汁→粗滤→脱气→预热→酶处理→澄清→过滤→调配→杀菌→装罐→密封→冷却。

　　(2)操作要点。

　　①原料选择。选用新鲜良好、成熟度稍高、出汁率高的草莓为原料。剔除病虫害果及腐烂果，去除花托、果柄及其他杂物。

　　②清洗，清水冲洗3～5分钟，注意冲洗水流缓急适度，避免果皮受损。

　　③酶处理。首先将草莓破碎，然后加入果胶酶以提高出汁率。酶处理温度40～42℃，时间1～2小时。果胶酶加入量为果浆重的0．O5%。

　　④榨汁。在果浆中加入占浆液3％～10％的助滤剂。常用助滤剂为棉子壳。榨汁后经粗滤去除悬浮物质。

　　⑤脱气。用真空脱气机脱气。

　　⑥酶处理。添加一定量果胶酶制剂，搅拌均匀后，作用2～4小时。待自然澄清后将上清液过滤，以获得澄清的草莓汁。

　　⑦调配。用糖液与柠檬酸液调整果汁，使糖分含量达11％～12％，总酸量为O．79％，添加O．1％的苯钠。

　　⑧杀菌。采用高温短时杀菌较好，条件12l℃、10秒钟。或者用巴氏杀菌，76～82℃、20～30分钟。

　　⑨装罐密封。可用玻璃瓶包装，也可用抗酸涂料罐包装，还可用塑料桶装。包装后迅速密封。快速冷却到40℃以下。

　　(3)制品质量要求。草莓汁呈紫红色，色泽均匀。具有草莓汁应有的风味，酸甜适口。汁液澄清透明。含糖量为11％～12％，含酸量为O．79％。

　　桃汁有很多功效与作用，其富含丰富的维生素以及氨基酸和微量元素如钙、锌等成分，具有补脑的效果，它能够有助于人体的大脑发育，还能够安神，舒缓人们的情绪，还含有极其丰富的水分以及维生素，能够有效地预防上火，具有很好的生津止渴的作用，对口腔溃疡有缓解作用。意见建议：桃汁功效与作用很多，可以吸收大量维生素c，可以增进皮肤，以防色素在皮肤表层堆叠积淀，也能稳定人们的肤质，加入适量的蜂蜜，的功效也很不错。