全自动椰子汁饮料灌装设备 500ml-1L生榨椰子汁生产线

全自动椰子汁饮料灌装设备 500ml-1L生榨椰子汁生产线

　　(一)工艺流程

　　椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品

　　(二)操作要点说明

　　(1)椰子破壳、取水、刮丝：将成熟的椰子洗净后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块，用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后摆盘放入烘干机中，控制温度70～80℃，烘干成具有浓郁椰香的干丝，贮存备用。

　　(2)加水磨浆：将自来水经净水器过滤后，再流经快速热水器升温至70℃，在热水罐中配入0.04％，搅拌，按椰丝：水=1:10(重量比)将椰丝和热水搅拌均匀，放入砂轮磨中磨浆。椰浆经台浆渣分离机120目筛分离，然后再用第二台分离机180目分离得头道汁，椰渣可加入少量热水过滤得二道汁。将头道汁、二道汁混合，泵入贮罐备用。

　　(3)配料：白砂糖用夹层锅煮溶，制成浓度50％的浓糖浆，经过滤机过滤后备用。打开贮罐出料阀，让椰汁下流至配料罐，定容以后将滤净的椰水按10％配入，然后加柠檬酸调料液pH值至6～7，再加入18％浓糖浆、0.05％、0.2％乳化剂 (60％单甘酯+10％山梨醇酐脂肪酸酯+30％聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入适量稳定剂(黄原胶)，加热到80℃，再加入少量香精(或不加)。

　　(4)高压均质：两级均质，级均质压力为23兆帕，第二级均质压力30兆帕，均质温度80℃左右。

　　(5)杀菌：121℃下杀菌15分钟。

　　(三)产品质量指标

　　1．感官指标

　　色泽：外观呈乳白色，无沉淀和分层现象；风味：具有新鲜椰子汁特有的风味和香味，无异味。

　　2．理化指标

　　总糖(以还原糖计)>8克／100毫升；蛋白质≥0.6克／100毫升；总酸(以乳酸计)≤0.1克／100毫升；总固形物>8克／100毫升。

全自动椰子汁饮料灌装设备 500ml-1L生榨椰子汁生产线灌装机是我司集多年生产经验，采用伺服电机加活塞定量，集机电、气动于一体，由PLC控制，设计合理，结构紧凑，外形美观，具有性能稳定可靠、灌装精度高、适应性强、操作简单、维护方便等特点。

　　广泛适用于各种液体、半流体、膏体、粘稠体、酱料和各种含颗料物料的灌装。

　　产品性能：

　　1.采用世界台达，维纶通，施耐德品牌电器和台湾亚德克气动元件，故障率低，性能稳定可靠，使用寿命长；

　　2.灌装量和灌装速度调整简单，设有无瓶不灌装功能；料斗配液位自动控制系统，补料方便，保证灌装的稳定持续。

　　3本机灌装采用活塞容积计量，灌装精度高，当容器到达预定灌装位置后活塞在气压的推动将产生无误的压注到容器中；

　　4灌装嘴带防滴漏装置和接漏系统，确保灌装无滴漏无拉丝，灌装不污染瓶体。人性化的设计，适用于不同形状规格的瓶子，适用性强；

　　5.PLC和触摸屏控制操作，变频调速，自动计数，操作简单，方便连线生产，自动化程度高。

　　本机设有配方记忆功能，不同配方可一键调取，本机设有10种配方功能，方便使用。

　　6.整机主要采用SUS304；拆装简单快捷，易清洗，符合食品卫生要求。