中意隆定制桑葚汁饮料生产线 zyl2000蜂蜜饮料加工设备

　　中意隆定制桑葚汁饮料生产线 zyl2000蜂蜜饮料加工设备

　　桑葚俗称桑树枣，属于桑科桑属，桑树枣味甜多汁，营养成分高于常见水果。它具有抗衰老、、滋养肝肾、补益气血之功效。

　　中意隆定制桑葚汁饮料生产线 zyl2000蜂蜜饮料加工设备工艺流程

　　选料→清洗→漂烫→破碎→打浆→胶体磨研磨→调配(加辅料)→均质→脱气→灌装→封口→灭菌→冷却→成品

　　操作要点

　　①选料：选料时应选择新鲜、无腐烂、无杂质、成熟7成左右的桑葚果，注意去掉桑葚叶子部分。

　　②清洗：用清洁的水(符合饮用水标准)洗去果子表面微生物、灰尘，以免影响产品质量。

　　③漂烫：目的是为了软化桑树枣，以便于破碎。80～90℃的水漂烫5分钟即可。温度太高，会使可溶性营养物质随水流失。

　　④破碎：将漂烫好的物料放入破碎机，破碎时注意加适度水，以便物料流畅，提高破碎效果。

　　⑤打浆：将破碎的物料放入打浆机，注意加适量洁净温水，以便浆液通过打浆机的过滤介质。

　　⑥胶体研磨：将打好的物料及其他溶解性不强的辅料分别放入胶体磨，进行研磨(粒度到2～5微米)，否则下一步易损坏均质机。

　　⑦调配：将原辅料按一定顺序一定比例混合调配。

　　⑧均质：均质机压力在17～20兆帕，使物料颗粒进一步微粒化，达到或接近胶体状态，保持其稳定性。

　　⑨真空脱气：脱气可去除物料中的空气，防止维生素等营养物质氧化，抑制褐变，提高保质期，也可把物料中不理想气味去除。

　　⑩灌装、灭菌、冷却：将脱气后的物料趁热灌装。杀菌公式：3′-- 6′--3′／100℃，料液冷却至37℃左右即为成品。

　　中意隆定制桑葚汁饮料生产线 zyl2000蜂蜜饮料加工设备果汁饮料高温灌装机，果汁饮料热灌装机用于灌装果汁的瓶子要求根据灌装温度决定，一般需要耐高温。果汁饮料调配后，可进行饮料的灌装包装了。灌装前应该考虑采用哪一种的瓶型，玻璃瓶的瓶子采用夹子夹瓶，PET瓶采用卡瓶口的方式。设备采购前应该先确定采用灌装机的类型，瓶子在使用前应该考虑灌装物料的粘稠度，还有是否含有果肉颗粒，含有果肉应该采用大颗粒灌装机，同时带有电动液缸搅拌，叫颗粒均匀的在悬浮在果汁中，目前果汁灌装采用高温灌装，灌装机采用耐高温的配置。内置液位高低浮球，液位过低自动饮料泵启动，自动进行饮料的补充进液缸。灌装同时含有回流系统，可将多余的液体重新返回，如果饮料温度过低，则再次进行加温。

　　调配饮料，常规的做法需要用饮用水进行勾兑，通过将入大量水，加入白糖和香精，前面加入这些是为了稀释饮料调配饮料的口味使用，在添加入防腐剂和稳定剂，稳定饮料的保质期，稳定剂让饮料颗粒比较均匀悬浮，白糖常规的状态下比较难溶解，采用蒸汽化糖锅和电动搅拌的方式可快速溶解，用于果汁的调配使用罐子采用高速搅拌的方式搅拌，化糖锅和调配罐采用304不锈钢卫生级储罐。调好的饮料使用双联过滤过滤干净，再通过高压均质机将饮料的颗粒剪切的更细小，更好的悬浮在饮料中，使用真空脱气机除去饮料中空气，延长保存期，同时起到阻止发生褐变变质的。这样的一套用于果汁饮料生产的系统称为：果汁饮料调配系统。