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| 型号 |
QZSB-1031-03 |
加工定制 |
是 |
| 种类 |
果汁饮料设备 |
功率 |
55 |
| 电源电压 |
380 |
外形尺寸 |
444444444 |
| 酒损 |
0 |
灌装能力 |
1万吨 |
| 产品用途 |
青枣深加工设备 |
包装 |
木箱 |
| 重量 |
3895 |
规格 |
1万吨 |
| 产地 |
河南 |
厂家 |
中意隆 |
山西青枣深加工设备项目 1万吨柚子汁酵素饮料生产线 指导建厂
青枣汁生产所需设备及操作的详细概述：
一、原料处理与准备
1、选料设备：
o 无需特定设备，但选料过程需人工或机械辅助，确保选用无霉烂、无虫蛀、无破裂、色泽稳定的青枣。
2、清洗设备：
o 喷淋式清洗机：用于清洗青枣表面的污物，减少农药残留和微生物污染。清洗过程需保持洗涤用水的卫生，一般采用流动水冲洗2～3次。
二、提取与过滤
1、榨汁设备：
o 螺旋榨汁机：适用于青枣的榨汁，能够有效提取青枣汁。
o 液压榨汁机：也是一种可选的榨汁设备，根据生产规模和需要选择合适的型号。
2、过滤设备：
o 绒布过滤器：用于过滤榨取后的青枣汁，去除其中的杂质，得到清澈的枣汁。
o 板框式过滤机：适用于大规模生产，能够更高效地过滤枣汁。
三、调配与均质
1、调配设备：
o 夹层锅：用于将青枣汁、糖液、柠檬酸等原料按比例混合均匀。
2、均质设备：
o 高压均质机：通过高压作用使青枣汁中的颗粒破碎并均匀分布，提高产品的稳定性和口感。
四、脱气与杀菌
1、脱气设备：
o 真空脱气机：用于去除青枣汁中的氧气，以抑制褐变和装瓶后的霉变。脱气前需将枣汁加热至适当温度，并控制真空度在680～700毫米汞柱左右。
2、杀菌设备：
o 高温瞬时灭菌器：通过高温快速杀菌，保持青枣汁的营养成分和风味。也可采用沸水杀菌法，但时间需控制在15分钟左右。
五、灌装与冷却
1、灌装设备：
o 无菌灌装系统：确保在无菌环境下进行灌装，防止产品受到二次污染。
o 装汁机：与真空脱气机或杀菌设备配套使用，将处理好的青枣汁注入瓶中。
2、冷却设备：
o 喷淋冷却系统：用于将灌装后的青枣汁迅速冷却至适宜温度，防止营养成分损失和微生物繁殖。
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