280ml杯装酸梅汤生产线 整套全自动酸梅汁饮料加工设备

　　280ml杯装酸梅汤生产线 整套全自动酸梅汁饮料加工设备

　　酸梅汤可以“生津止渴、清热解暑、增进食欲、促进消化。 酸梅汤的功效：1、能够生津止渴，对于热病津伤所导致的口干、口渴的人，适当喝酸梅汤有很好的生津止渴的功效。2、能够清热解暑，对于暑热所导致的恶心、呕吐、头晕、头痛，适当喝酸梅汤有很好的清热解暑、缓解上述症状的功效。3、能够增进食欲、促进消化，因为酸梅汤能够很好的促进唾液、胃液等有关消化液的分泌，对于食欲不振、消化不良的人有很好的增进食欲、促进消化的功效。

　　一、酸梅汤生产线

　　酸梅汁原料选择。

　　选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的鲜果，成熟度不够的要经过后熟。

　　酸梅汁原料预处理。

　　1、清洗。原料选好后用清水洗刷去毛清洗净后再放在1％溶液或洗涤剂溶液中漂洗，除去残留农药，再放在清水中漂洗，沥干。

　　2、切半去核。用切半挖核机进行。

　　3、浸泡护色。切半挖核后的原料放入0．1％。抗坏血酸和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。

　　酸梅汁加热打浆。果块在90℃－95℃下，加热3－5分钟，促使软化，通过孔径0．5毫米的打浆机打浆，除去果皮。

　　二、酸梅汁风味调整。

　　经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和L－抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100公斤，27％糖液80公斤、柠檬酸0．45公斤、L－抗坏血酸0．07－0．2公斤。

　　酸梅汁均质脱气。

　　均质是为了使果汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于果汁中，增加果汁的稳定性，防止分层。均质的方法是将粗滤的果汁通过高压均质机，使果汁中的果肉颗粒和胶体物质在高压下通过直径为0．002－0．003毫米的小孔而成为更细小的微粒。生产上一般采用130－160公斤／平方厘米的均质机。另外还可采用胶体磨进行均质。当果汁流经胶体磨间隙为0．05－0．075毫米的狭缝时，果汁中的果肉颗粒因受到强大的离心力作用而相互冲击摩擦，从而达到均质的目的。果实在榨汁时进入氧、氮和二氧化碳等气体，其中，氮能引起维生素C和色素等物质氧化，因此，必须进行脱气。

　　酸梅汁杀菌装罐。

　　果汁加热至95℃，维持1分钟，立即趁热装罐。

　　酸梅汁密封冷却。

　　旋紧瓶盖，将罐倒置一分钟。

　　密封后迅速分段冷却至38℃左右，然后入库贮存。质量合格的果茶成品呈粉红色或黄褐色，允许带暗红色，液汁均匀混浊，长期静置后有微粒沉淀，具有桃汁风味，无异味，可溶性固形物达10%-14%。

　　三、酸梅汤灌装设备特点：

　　1．整机采用卡瓶颈悬挂运行工态设计，从而使瓶在高速运行状态下安全稳定，同时因为减少了变更件的数量使更换瓶型时更加方便、快捷；

　　2. 采用新一代不锈钢翻转式瓶夹，使钳夹与瓶口螺纹以上部分不接触，并设有喷头，使瓶内壁冲洗充分、无死角；

　　3．果肉灌装采用单腔柱塞式定容积灌装技术；

　　4. 配有完善的温度控制系统和回流系统，设有完善的自动清洗系统及控制程序；

　　5.采用灌装阀升降，能满足95度以下热灌装技术要求；灌装动作流畅、快速、精度高，封口可靠、物料损失低等功能有效避免瓶口二次污染；只需更换等量部件，即可实现不同瓶之间的转换； 中小型酸梅汤果汁饮料生产线全自动加工设备

　　6. 采用磁力扭矩式拧盖头，实现抓盖、拧盖，拧盖力矩无级可调，封口严密可靠、且不伤盖；

　　7. 果粒橙冲瓶灌装旋盖四联机（PET含果肉热灌）采用人机界面触摸屏按钮、PLC电脑控制、设有缺盖、过载保护报警装置，能及时发现及排除故障，生产自动化程度高；

　　8. 与水接触的零部件均采用上等不锈钢制造，主要电器元件均采用国际厂家

　　河南中意隆机械有限公司可提供下列成套设备：

　　1、中小型矿泉水，纯净水灌装生产线2000-30000瓶/小时。

　　2、茶饮料，果汁饮，功能饮料等热灌装生产线2000-30000瓶/小时。

　　3、三加仑，五加仑桶装饮用水生产线60-1500桶/小时。

　　4、3-20L一次性瓶装饮用水生产线60-2000桶/小时。

　　5、豆奶，花生奶等蛋白饮料成套生产线0.5-10吨/小时。

　　6、复合果蔬汁，粉加工成套设备1-10吨/小时。

　　7、饮料加工前处理成套设备。

　　8、水处理(矿泉水、纯净水、食品工艺用水)成套设备2--30吨/小时。

　　相关设备：吹瓶机、理瓶机、倒瓶杀菌机、喷淋杀菌机、贴标机等。