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| 型号 |
JYCNZ-1218-02 |
类型 |
调味品加工机械 |
| 加工定制 |
是 |
功率 |
28.5 |
| 电源电压 |
380 |
产量 |
定制 |
| 产品用途 |
酿造酱油醋设备 |
适用范围 |
酿造酱油醋设备 |
| 外形尺寸 |
5500*3200*2800 |
重量 |
2800 |
| 产地 |
河南 |
厂家 |
中意隆 |
自动化酿造酱油醋设备 整套苹果醋饮料加工生产线 中意隆
一、原料处理设备
1. 原料仓库：用于储存大豆、小麦等原料及、麸皮等辅料。
2. 清洗机：清洗原料，去除杂质，确保原料的清洁度。
3. 破碎机/磨浆机：将清洗后的原料破碎或磨成细粉，便于后续发酵。
二、发酵设备
1. 发酵池/发酵桶/发酵罐：根据生产规模选择适当的发酵容器，用于放置酱油麴进行发酵。发酵过程中需要控制温度、湿度等条件，确保发酵效果。
2. 温控设备：发酵过程中需要控制温度，以确保发酵效果。
3. 通风设备：如酿造专用风机，保证发酵过程中的氧气供应，促进微生物的生长代谢。
4. 加温加湿装置：用于调节发酵环境的温度和湿度，确保发酵过程顺利进行。
三、压榨与熬制设备
1. 压榨机：用于压榨发酵好的酱油麴，分离出酱油。
2. 熬制锅：将压榨或自然分离的酱油进行加热熬制，蒸发多余水分，提高酱油浓度。熬制过程中需要控制温度，避免烧焦或影响酱油质量。
四、调配与过滤设备
1. 调配罐：用于将熬制好的酱油与调味料（如葱姜、桂皮等）混合，调整口感和风味。
2. 搅拌机：在调配过程中搅拌混合物，确保各成分均匀分布。
3. 过滤设备（如板框式过滤机）：去除酱油中的杂质和沉淀物，提高产品的清澈度。
五、灭菌与包装设备
1. 灭菌设备（如酱油灭菌机）：对酱油进行高温灭菌处理，杀灭其中的微生物，确保产品的卫生安全。
2. 包装机：根据市场需求，选择瓶装、罐装或袋装等包装方式，对成品酱油进行包装。
3. 封口机：对包装好的酱油进行封口，确保密封性。
六、辅助设备
1. 搅拌机：在原料混合阶段也需要使用搅拌机，以确保原料和辅料混合均匀。
2. 蒸煮锅：用于将破碎后的原料进行高温蒸煮，使蛋白质变性，便于后续发酵。
3. 冷却设备（如风冷机）：将蒸煮后的熟料迅速冷却至适宜的温度，以便接种菌种。
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