小型酿醋设备厂家 荞麦醋加工设备 醋厂所需整套设备

　　小型酿醋设备厂家 荞麦醋加工设备 醋厂所需整套设备

　　荞麦醋生产设备工艺操作概览：

　　一、原料准备

　　1、原料筛选：

　　o 使用振荡清理筛进行原料的初步清理，调整进料装置、筛体倾角、振幅和振动方向角，确保原料中的杂质被有效去除。

　　o 去石机进一步精选，去除原料中的石子等杂质。

　　2、原料处理：

　　o 荞麦等杂粮原料需经过粉碎处理，使其粒度适合后续的蒸煮和发酵过程。

　　二、蒸煮与糖化

　　1、蒸煮：

　　o 将处理好的原料进行蒸煮，使淀粉糊化，为后续的糖化过程做准备。

　　2、糖化：

　　o 使用糖化酶和大曲作为糖化剂，将蒸煮后的原料中的淀粉转化为可发酵性糖。

　　三、发酵

　　1、酒精发酵：

　　o 使用耐高温酒用酵母和大曲作为发酵剂，进行低温液态酒精发酵。此阶段需控制发酵温度和时间，以确保酒精的充分生成。

　　2、发酵：

　　o 发酵阶段提高醅温至43～45℃，采用高温引火、接种和自动发酵技术，使酒精转化为。

　　四、熏醅与淋醋

　　1、熏醅：

　　o 发酵后的醋醅进行熏制，以增加醋的香气和色泽。

　　2、淋醋：

　　o 使用在线熏淋醋醅技术，将熏制后的醋醅进行淋醋，分离出醋液。

　　五、陈酿与包装

　　1、陈酿：

　　o 淋出的醋液进行陈酿，以提升醋的风味和品质。

　　2、包装：

　　o 陈酿后的醋液经过过滤、调配等工序后，进行灌装和包装。

　　六、主要设备

　　· 原料处理设备：原料粉碎提升机、振荡清理筛、去石机等。

　　· 蒸煮糖化设备：蒸煮锅、糖化设备等。

　　· 发酵设备：酒精发酵设备、发酵设备、专利酿醋设备等。

　　· 后处理设备：厢式压滤机、调配罐、储存罐、瞬时杀菌机、超滤设备、冷却塔等。

　　· 包装设备：灌装机、包装机、自动装箱机等。

中意隆机械单机设备有：

1.前处理设备：包括水处理系统、饮料调配罐、果酒发酵罐、酵素发酵罐、发酵罐、生物发酵罐、熟化罐、陈酿罐、无菌罐、果蔬清洗机、果蔬破碎机、水果打浆机、螺旋榨汁机、储存罐、制冷罐、螯合罐、UHT板式杀菌机、UHT管式杀菌机、UHT超高温瞬时杀菌机、CIP清洗机等单机。

2.PET瓶装生产设备组成：自动吹瓶机、风力输送线、输盖灭菌机、理盖清洗机、冲瓶灌装封盖三联机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、吹干机、套标机、喷码机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：自动理瓶机或人工理瓶系统、全/半自动洗瓶机、全自动卸瓶机、瓶仓、贴标机、纸箱包装机等。生产能力：中意隆机械公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从2,000瓶/小时，到24000瓶/小时（以500ml PET瓶计算)。

3.易拉罐装设备组成：包括全自动卸罐机、冲罐机、灌装封盖机、冷罐机、储罐台、液位检测机、收缩膜包装机、实罐输罐输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：纸箱包装机等生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从1,000罐/小时，到24000罐/小时，（以355ml易拉罐计算）