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| 型号 |
ZYL-BLZYL39 |
加工定制 |
是 |
| 种类 |
果汁饮料设备 |
功率 |
42 |
| 电源电压 |
380 |
外形尺寸 |
3655*2699*1403 |
| 酒损 |
0.1 |
灌装能力 |
330ml |
| 产品用途 |
板栗榨汁加工成饮料的设备 |
包装 |
木箱 |
| 重量 |
2399 |
规格 |
500吨 |
| 产地 |
河南 |
厂家 |
中意隆 |
500吨板栗榨汁加工成饮料的设备 易拉罐饮料生产线设备（330ml）
(一)原料及配方
(以调配100千克灌装料计，单位：千克)板栗15，胡萝卜3，砂糖4，奶粉2.5，乙基麦芽酚0.02，黄原胶0.35。
(二)工艺流程
板栗→剥壳→去内衣→护色→预煮→打浆→研磨→调配→均质→脱气→装灌→杀菌→检验出厂
(三)操作要点
1．剥壳：去内衣、护色(同前)。
2．预煮：栗实从护色液中捞出，投入沸腾预煮液中煮沸40分钟(预煮液与栗实重量比为3：2，预煮液的组成：15％蔗糖、0.05％氯化钠、0.12％乙二胺四乙酸二钠、0.1％柠檬酸)。
3．制备熟胡萝卜片：胡萝卜去除根须、病斑等，洗净后切成约3毫米的薄片。在高压釜中110℃蒸煮20分钟，冷却后备用。
4．配制混合糖浆：根据投料量及配方称取蔗糖、麦芽糖、液体。首先按100千克蔗糖加50千克水加热溶解，再加入麦芽糖、液体。加热至沸腾，并在85℃以上维持10分钟。
5．打浆：将煮后的栗果、胡萝卜片和混合糖浆混合，用筛孔直径为0.2毫米的打浆机打浆。
6．研磨：打浆后将浆液用胶体磨进一步磨细，转入搅拌缸备用。
7．调配：按配方称取奶粉、乙基麦芽酚、黄原胶等小料，充分混合后转入搅拌缸。开启搅拌器，将缸内各种原辅料混合均匀。
8．均质：用高压均质机在180～220千克／平方厘米压强下乳化均质。物料在高压下产生空穴效应、剪切效应、碰撞效应，细度在l～2微米以下。
9．脱气：为防止成品氧化褐变，灌装前进行真空脱气。条件是：温度35～45℃，真空度680～720毫米汞柱，时间10分钟。
10．灌装：采用自动灌装。灌装后及时密封。罐型5133，规格250毫升，真空封罐。
11．杀菌：杀菌式10～30～10分钟／100℃。杀菌后迅速冷却至40℃，擦罐后35℃保温7天。
12．检验出厂：保温后，按标准规定检验程序和方法进行抽查，经检验合格包装出厂。
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