大豆饮料加工生产线 黄豆豆奶深加工设备豆浆设备101909

　　（一）大豆饮料加工生产线黄豆豆奶深加工设备豆浆设备所需的设备：

　　1.大豆干燥机：本机主要用途是将清选的大豆在经过加热空气的作用使其表面受热水分迅速蒸发干燥，以便更好的达到易脱皮的效果。

　　2.干式脱皮机：本机主要用途是将干燥后的大豆剥脱豆皮和大豆丕芽，经过脱皮的大豆可减少豆奶的苦涩味和辣嗓子味等因素，使豆奶芳香可口。

　　3.大豆灭酶粗磨机组：本机主要用途是将脱皮后的大豆由定量输料机定量送给灭酶机，使脂肪氧化酶纯化，然后加热水、碱水进行次粗粉碎，由输料泵连续将粗豆液送往微化分离机组。本机主要特点：由于采用定量给料，从而给整条生产线各系统实现工业化连续加工工程带来相应的稳定，同时也便于操作和调解，本机实现了半湿法工艺，采用高压蒸气瞬间进行酶失活并立即加水粉碎，使豆奶无豆腥味。

　　4.微化分离机组：本机主要用途是将粗粉碎的豆液再经超微磨，使豆液更加细腻，然后由浆渣分离机把浆与豆渣分离开，再由输料泵送往混和配料系统。本机主要特点：由于采用超微磨与离心分离可提高固形物和蛋白质的回收率与提取率，使豆奶基料更加细腻。

　　5.混合配料系统：本系统主要用途是将分离后的豆奶基料在混合罐中加入各种辅料，如糖、营养剂、调味品等进行搅拌予热以备杀菌。

　　6.超高温杀菌脱腥机组：本机主要用途是将豆奶基料进行超高温瞬时灭菌和减压脱腥，使豆奶芳香无菌。本机特点：由于采用超高温瞬时灭菌法，从而即达到杀司细菌和豆奶中耐热菌的目的同时又能减少蛋白质变性。采用真空脱臭法即能除去豆腥味又可除去加工过程中所产生的挥发性异味，以此保证豆奶的高品质。

　　7.高压均质系统：本系统主要用途是将杀菌后的豆奶通过均质机的作用，强制豆奶中的脂肪球在极大的压力下通过很微小的阀孔而被粉碎成很小的质点，然后均匀地分布在豆奶中，否则，脂肪倾向于聚集到一起，增大表面并分离成不同的油层。均质可赋与豆奶的奶油状，更为均一的稠度。

　　8.成品豆奶罐装系统：二次灭菌系统：本系统的各单机由用户自备，根据用户所选择的包装物品质，我厂协助选择适当的二次灭菌器及确定其参数来满足成品豆奶的保质期和货架期。

　　（二）大豆饮料加工生产线黄豆豆奶深加工设备豆浆设备中意隆公司的优势：

　　1.如果您正在考察新项目，中意隆为您提供整体解决方案，包括设备配置、工艺流程、产品配方、车间布局、现场安装等。

　　2.如果您的项目正在进行，缺乏现场安装调试，中意隆有的施工队伍为您进行调试和设备间、管道间卫生级焊接。

　　3.如果您正在生产的产品品质出现问题，中意隆为您提供品质诊断，对设备配置、工艺流程等进行诊断并提供有效解决方案，为您提高产品品质和降低生产成本。

　　大豆饮料加工生产线黄豆豆奶深加工设备豆浆设备工艺流程：

　　水处理工段（爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存）—原料处理工段（大豆→浸泡→清洗→粗磨→细磨→浆渣分离→过滤）—调配标准化工段（调配→UHT超高温瞬时灭菌→真空脱气→均质→无菌储存）—灌装（杀菌锅二次杀菌）—CIP清洗工段（CIP清洗系统用于清洗整条金银花茶饮料生产线的管道及罐。）

　　（三）大豆饮料加工生产线黄豆豆奶深加工设备豆浆设备：

　　1.将大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡时间视水温而定，水温10℃以下，浸泡10-12h(小时)；水温10-25℃，一般浸泡6—10h(小时全自动豆奶生产设备)；也可采用对浸泡水加热的办法来缩短浸泡时间，但水温不可超过60℃浸泡水中可加入适量的碳全自动豆奶生产设备厂家酸氢钠，也以缩短浸泡时间，并能较好地脱除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均质效果，还有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子钝化，改善豆奶风味。

　　2.采用80℃以上热水，其中添加0全自动豆奶生产设备．25％的碳酸氢钠，水量为大豆干重的8-10倍。用分离式磨浆机进行磨浆，使浆液和豆渣分离。

　　3.豆浆经高温杀菌脱臭机，采用100~110℃的瞬时杀菌可杀灭致病菌和菌，破坏不良因子，钝化脂肪氧化酶和脲酶等成分，达到除全自动豆奶生产设备去豆奶腥异味的效果。

　　4.在80℃、15-23MPa的压力全自动豆奶生产设备厂家下，对物料进行均质，以保证豆奶口感细腻，提高产品的稳定性。

　　（四）豆奶的功效与作用：

　　1.植物蛋白：豆奶中的大豆蛋白是的植物蛋白，能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压，防止肥胖。

　　2.皂角苷：它有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集。豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量，亚麻酸则有提高学习能力，，让血液更清洁的作用。

　　3.低聚糖：它能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，提高肠的代谢，防止，还能帮助预防食物中毒和大肠癌。

　　4.大豆卵磷脂：卵磷脂对细胞的正常活动非常重要，它能促进新陈代谢，防止细胞老化，让身体保持年轻，还防止色斑和暗沉。