批发冰酒生产线 2021山楂酒整套加工设备 酿酒罐

　　【批发冰酒生产线 2021山楂酒整套加工设备 酿酒罐醇沉罐产品简介】

　　醇沉罐，本设备适用于中药、口服液、食品、化工等的酒精沉淀，酒精沉淀罐系醇沉（亦称换溶或醉杆）旧工艺开发的专用设备，主要用于中药水煎液浓缩后进行冷冻降温酒精沉淀的操作，也可用于中药提取后浓缩液洪行水沉淀的操作。

　　【批发冰酒生产线 2021山楂酒整套加工设备 酿酒罐醇沉罐用途】

　　醇沉罐适用于中药、口服液、食品、化工等的酒精沉淀，酒精沉淀罐系醇沉(亦称换溶或醉杆)旧工艺开发的专用设备，主要用于中药水煎液浓缩后进行冷冻降温酒精沉淀的操作，也可用于中药提取后浓缩液洪行水沉淀的操作。

　　【批发冰酒生产线 2021山楂酒整套加工设备 酿酒罐醇沉罐设备特点】

　　醇沉罐是由附夹套的椭圆封头。锥形底的圆简体，内安装三叶式搅拌以及特殊的可旋转式出液管等组装而成，中药水煎浓缩采用加入酒精配成一定醇度的液体然后常温、低温冷冻沉降进行液固分离，以提高中药提取液的纯度及澄明度。本设备全部选用304不锈钢制造，配有高压水自动喷淋清洗系统，夹套中可通低温冷却水，传动部位采用机械密封、防爆电机确保生产安全，符合GMP医药标准，设备表面镜面或亚光处理。

　　GDP- 12A型负压等液位灌装机，是我厂在消化吸收国内同类产品的基础上，开发成功的新系列产品，能够准确的灌装不含气体的如各种葡萄酒、红酒、果汁、酱油、醋等液体的灌装，特别适用于容器比较高液位比较准的灌装，该机灌装系统都采用不锈钢304材质做成，不会产生腐蚀而影响液体的卫生，符合卫生要求，同时也增强了设备的使用寿命。该机是一种利用低真空原理实现对酒水/液体类进行灌装的设备。

　　【批发冰酒生产线 2021山楂酒整套加工设备 酿酒罐特点】

　　1、效率高：变频调速，生产能力 快可达200~300瓶/小时/阀。

　　2、液位准：灌装液位不随瓶子容量变化，灌装液位一致。

　　3、不滴漏：密封严密可靠，破、漏瓶及无瓶自动不灌，不洒液。

　　4、不破瓶：瓶高误差自动适应，变频调速，软启动、软刹车、无刚性冲击，不破瓶伤机。

　　5、经过多年艰辛实践，结合多家灌装 产品性能特点研制开发了等位式灌装阀，进瓶导向好，灌装速度快液位准，使产品优于同行业标准。

　　果酒酿造的工艺流程

　　鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→发酵→倒桶→陈酿→过滤分离→冷处理→调配→过滤杀菌→成品

　　葡萄酒、果酒生产企业必备的生产设备有：1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵，2．发酵设备：控温发酵罐，3．储酒设备：贮酒罐、输送泵，4．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等，5．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机，6．杀菌系统：锅炉或其他供热设施，7． 设备：杀菌设备或 过滤设备，8．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。

　　冰酒要经过原料选择、冲洗除梗、破碎压榨、过滤澄清、调整糖酸比例、装瓶杀菌、防腐保护几道工序，而冰葡萄酒生产的工艺流程包括：葡萄冰冻采摘、压榨取汁、回温澄清、发酵、低温贮藏、下胶过滤、冷处理、过滤灌装等。二者虽然都用到清洗机、压榨机、酒类澄清设备、发酵罐、杀菌设备、灌装机、包装机等机械设备，但冰葡萄酒的加工要求更为细致，这点体现在冰葡萄酒的加工要求全程在零下8℃的环境中进行，而且在压榨与发酵两个环节有不同要求。

　　冰葡萄酒的压榨环节需进行两次，这是为了达到更高的出汁率，第二次压榨出汁率在10%以上。由于取汁较困难，冰葡萄取汁一般采用气动螺旋压榨机压榨完成。这种压榨机采用304不锈钢制作，强度大，耐腐蚀。在压榨澄清后，冰葡萄汁需要尽快放入发酵罐中，接种筛选出来的人工酵母菌，对酵母的筛选以及发酵工艺的控制决定了冰葡萄酒的甜度和香气。

　　因此，需要进行控温发酵，保证冰葡萄酒处在保糖、低温的发酵环境中，一般发酵温度需控制在10—12℃，不高于15℃，目前市场上的发酵罐多可以实现温度控制，保证发酵环境满足要求。要注意的是，发酵温度低自然导致发酵过程缓慢，要想达到预期的酒精度，往往需要花费半年时间。冰葡萄酒的特殊加工环节保证了在长时间的发酵期内仍能有良好品质和口感。

　　冰葡萄酒的特殊生长环境以及采摘、加工方式决定了它的口感优势所在，但不论是一般的葡萄酒还是冰葡萄酒，安全是重要的。酒类澄清设备与杀菌设备的使用可以保障产品安全。目前市场上出现了硅藻土酒类澄清设备，也叫硅藻土过滤机，该过滤机的过滤澄清度可达99%，比传统的棉饼过滤精度高，操作简单。酒类杀菌设备仍以巴氏杀菌机为主，配有不锈钢网带，灭菌的温度和速度可根据不同工艺要求设定。