糯米发酵黄酒生产线 黄酒加工技术 整套酿酒设备价格

　　（一）糯米发酵黄酒生产线黄酒加工技术整套酿酒设备价格结构参数 ：

　　发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备，广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。行业应用如果酒、生物肥料、饮料、饲料等。

　　1、设备容积：50L、100L、200L、300L、500L、800L、1000L、1500L、2000L、3000L、5000L等不同容积，可根据客户实际需要定制不同容积及尺寸。

　　2、设备材质：选用SUS304或SUS316L不锈钢制成，并进行高精度抛光处理，无卫生死角，并可以耐某些有机溶剂的腐蚀，安全无污染，美观大方。

　　3、加热形式：蒸汽加热或导热油电加热形式。蒸汽加热搅拌罐配有压力表、安全阀、疏水阀；电加热搅拌罐配有不锈钢电控柜，可实现温度自动控制。

　　4、保温形式：罐体保温层采用聚氨酯发泡保温，紧密性强，保温效果好，干净美观。

　　5、搅拌形式：锚式、框式、折叶式、推进式多种形式搅拌桨，根据物料特性及用户要求选择。减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套或法兰连接，方便拆装与清洗。

　　6、传动形式：普通电机、防爆电机、变频调速电机等，减速机有摆线针轮式、蜗轮式、行星无极变速式。

　　7、安装形式：带水平调节器支腿安装在地面上，或支耳式安装在架子上。

　　8、主要配置：人孔、液位计、呼吸器、CIP清洗球、温度表、工艺管口、进出口阀门等

　　注：因用户使用要求不同，结构形式及配置可根据用户需要另行设计。

　　（二）糯米发酵黄酒生产线黄酒加工技术整套酿酒设备价格传统黄酒的生产线工艺：

　　1.泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。大型黄酒生产线设备|全自动黄酒制作设备厂家

　　2.蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。

　　3.前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。

　　4.压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。

　　5.煎酒(加热灭菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可)，当锅内温度升到85度，即停止加热。

　　6.过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的黄酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。

　　7.封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。