格瓦斯小型饮料生产设备 饮料成套生产线价格 饮料机械设备厂家

　　格瓦斯生产线的传统工艺：面包+水经过天然发酵形成面包干，大面包经过烘烤形成的面包干及酒花制品经过粉碎形成面包液，经过糖化的面包液加入保加利亚乳酸菌、酵母菌及其它益生菌，进行天然的发酵，得到饮料的粗产品，经过过滤灭菌进行产品的包装与饮用。

　　一.格瓦斯小型饮料生产设备 饮料成套生产线价格 饮料机械设备厂家格瓦斯饮料的基本介绍：

　　“格瓦斯”早起源于俄国，距今已有一千年的历史。有资料记载，当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时，竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言，甚至打道回府。格瓦斯/克瓦斯（俄语.乌克兰语：квас，“发酵”的意思；波兰语：kwas chlebowy，“以面包发酵”的意思；立陶宛语：gira；爱沙尼亚语：kali）是一种盛行于俄罗斯.乌克兰和其他东欧的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度。由于其酒精含量只有1%左右，所以儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。另外，在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。该饮料后传入我国哈尔滨，吉林，新疆的伊犁，塔城，乌鲁木齐等地区。

二.格瓦斯小型饮料生产设备 饮料成套生产线价格 饮料机械设备厂家工艺流程：

格瓦斯生产线分为以下4个流程：

水处理：储水罐→增压泵→石英砂过滤器→活性碳过滤器→离子软化器→精密过滤器→RO装置→紫外线灭菌机→纯水罐→纯水泵。

CIP管道清洗系统：CIP机组→管道过滤器→进程泵→板式换热器→CIP回程泵。

发酵系统：溶糖罐→卫生泵→双联管道粗过滤→板式硅藻土过滤器→菌种培养罐→发酵罐→过滤机→板式硅藻土过滤器→板式灭菌机→Kvas与糖浆混合罐→卫生离心泵→制冷储罐→制冷系统→冷却塔→管道泵→乙二醇管道循环泵→乙二醇保温罐→CO2混合机。

　　灌装包装系统：Q2清洗机→GZ-E型灌装机。

三、格瓦斯小型饮料生产设备 饮料成套生产线价格 饮料机械设备厂家格瓦斯饮料的制作流程：

　　1.面粉加水和面.进入醒箱醒面.烘烤成大列巴面包；

　　2.大面包切片.面包片经4小时反复烘烤成面包干；

　　3.面包干粉碎成面包渣.面包渣浸泡提取面包液；

　　4.面包液.糖化液进入发酵罐，加入保加利亚乳酸菌.酵母菌进行48小时发酵，发酵过程中酵母菌产生气体，乳酸菌产生各种有机酸.氨酸等，同时控制发酵产生的酒精在千分之五左右；

　　5.发酵后进行严格过滤，避免发生大量沉淀；

　　6.5-8秒钟迅速升温到127度进行高温灭菌，同时保存营养价值；

　　7.导入存储罐，出品温度控制在8摄氏度；

　　8.灌装.压盖.贴标.包装入库。

四.格瓦斯小型饮料生产设备 饮料成套生产线价格 饮料机械设备厂家格瓦斯饮料的营养成分：

　　格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。格瓦斯采用生物工程技术，以俄式大面包.酒花.麦芽糖为基质，经益生菌.乳酸菌等多种菌种混合而成。格瓦斯饮料含有蛋白质.氨基酸.维生素.乳酸等营养成分，可以促进肠道消化各级系统健康，益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。格瓦斯采用俄式大面包（大列巴）.麦芽糖为基质，经糖化.乳酸菌.多菌株混合，传统发酵工艺加工发酵而成。含有丰富的蛋白质.维生素.氨基酸.乳酸菌.钙等对人体有益的成分。具有开胃.健脾..消除疲劳等作用。