北京兽用包装机散剂生产设备 包装生产设备

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　　仿手工豆腐皮机生产操作流程：鹤岗仿手工干豆腐机器|干豆腐机厂家在哪里|大型干豆腐机生产线|全自动干豆腐机报价

　　一、 选料

　　要选择无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3 个月后再使用。

　　注：大豆浸泡时间与季节有关系。

　　水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水好不要一次加足。一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到

　　料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮

　　轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。

　　二、磨浆

　　磨浆的目的是为大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋

　　白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进

　　行磨料，磨料的同时需添加适量的水。

　　三、煮浆

　　煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。

　　四、点浆

　　常用凝固剂

　　1.石膏

　　以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀

　　倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。

　　2 、卤水

　　用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g ，待温度下降至

　　85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。

　　3 、酸 - 内脂

　　该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固

　　剂。

　　五、粉脑

　　把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电

　　压不能低于 220V ）

　　六、压制

　　把接豆脑盘放到**层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀**批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的

　　包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动

　　液压机构即可揭出成品。

　　使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。

　　仿手工干豆腐机械的特点：鹤岗仿手工干豆腐机器|干豆腐机厂家在哪里|大型干豆腐机生产线|全自动干豆腐机报价

　　1.磨浆设施，--实现豆浆除渣一体化，纯度高，出渣少，浆子稠，速度快等特点！

　　2.煮浆设施，--采用锅炉煮浆，操作技术易掌握，实现效率高，口感好等特点！

　　3.点浆技术，--实现卤水、石膏，内酯，多种点浆方法，产品口感，光泽，弹性，韧性可与手工相比！

　　4.泼浆设施，--完全制作，实现泼皮均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪！

　　5.压榨设施，--经过大多数客户反应，我厂采用液压机，简单实用，方便快捷，压力强！

　　6.解包设施，--无需人扶，解包，无烂皮现。

　　科华自动豆腐皮机提醒您：

　　1购买前一定要到厂家实地检查（豆制品生产车间） 2要全面检查其机器的生产过程。 仔细观察机器的耐久生产能力和操作繁简。 3要有耐心。 泼脑的时间和破脑质量。 4要注意点脑的稀稠。 5要注意剥皮机的剥皮完整度和成品的质量。 6要认真.全面.细致的检查其工人技术是否成熟。 方便其售后服务。 7要和厂方建立良好的沟通。

　　仿手工豆腐皮机型号：

　　FD-A 包含3个点脑桶，自动输脑机，主机，压皮机，剥皮机，2个压皮箱，2卷布（200米），主机升降顶为螺杆升降机。

　　FD-B 包含3个点脑桶，自动输脑机，主机，压皮机，剥皮机，2个压皮箱，2卷布（200米），主机升降顶为新一代液压自动升降机，自动化程度高，操作更方便，不易烧电机。

　　FD-C 包含3个点脑桶，自动输脑机，主机，2个压皮机，剥皮机，3个压皮箱，3卷布300米，主机升降顶为螺杆升降机。

　　FD-D 一代液压自动升降顶，包含3个点脑桶，自动输脑机，主机，2个压皮机，剥皮机，3个压皮箱，3卷布。

　　FD-E 包含安装费用，包含3个点脑桶，自动输脑机，主机，2个压皮机，剥皮机，3个压皮箱，3卷布主机升降顶为螺杆升降机。

　　FD-F 包含安装费用，新一代液压自动升降顶，包含3个点脑桶，自动输脑机，主机，2个压皮机，剥皮机，3个压皮箱，3卷布