隧道式液氮速冻机厂家

成都卓达运通隧道式液氮速冻机

隧道式液氮速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品，液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上，利用其常压下汽化的极低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数，使食品迅速深度冻结。现已广泛应用于各类食品。

隧道式液氮速冻机简介以及特点
1、采取简洁、清洁方便的的设计模式，绝不需要停机除霜，能连续制造增加了为生产强度；
2、液氮速冻机的的工作温度能当在-30～-120℃任意设定，可冷冻多种蔬菜、肉类、鱼肉以及整鱼、水果蔬菜、包子、实时快餐与烘焙食品如。
3、控制技术系由西门子PLC可编程序控制主机、施耐德电气元件、触摸屏操作、远端报警装置、变频调速器以及组成；
4、应用程序采用触摸屏控制面板，为对一键式启动方式、该类简单易学，大部分运行数据一清二楚，而是可预先调整运行速率以及速冻温度，远程监控速冻隧道内用或者说温度变化；
5、隧道内会冷量循环以及抽排风系统改由专用电机及低温风扇（专利科技）组成速冻隧道机，隧道内会的的高温风机不须停机除霜，可连续运行但绝不被冻住，另一方面保证肉类快速均匀冻结及冷媒均遭最大效率地借助；
6、速冻所需和液氮量，依据设置总之湿度自动调节阀门总之打开倾斜角，当在确保隧道内温度均匀在我看来状况下会，最大限度的的节约液氮在我看来用量；
7、速冻机隧道上盖能平行升降速冻隧道机，上部内槽采用倾斜汇集排水结构，可充分清洗隧道其内，保证被冻食品卫生安全；
8、速冻机采用分段式设计，现场吊装、组装快捷便利。
隧道式液氮速冻机
1、速冻机是需从短时间内，将速冻和物品中心温度冻达到-18°，30秒钟内快速经由冰晶生产带以达到减少碳水化合物流失，原汁原味乃为目的。
2、一般包括输氮管，输氮管的的两根与非氮气机连接，输氮管和一端和速冻机在我看来机壳上能表面连接，机壳等为中空的的平行自地面或者说柱体，机壳和顶部和基座连接，基座总之上表面设有传输带，传输带平行自地面，机壳和侧边设有活动板，活动板上能设有活动槽，活动板上所设有定位螺栓，定位螺栓插入活动槽当中，定位螺栓和机壳连接。
3、然而特别是在速冻机冷冻或者说过程当中，当在时向传送带倒食品时，食品或者说分布绝不均匀，进入速冻机内部结构此后，氮气无法针对食品充分总之冷冻，所以特别是在食品进入冷冻机其内以前，需要立即将食品高度均匀分布特别是在传送带之上，才能立即将大部份食品完全充分冷冻。
中型固定层架柜式液氮速冻机
1、内置固定式层架，层高间距可定制，几次速冻10-15八个40*60cm托盘。
2、一般来说适用鱼海参鲍鱼门店、多用途央厨、速冻食品工厂开发例如高校速冻课题研究。
3、单开门/双开门柜式液氮速冻机一般会内置可移动推车，每套推车采用固定层架，托盘尺寸、数量例如层高间距需要定制，往往适用自蒸煮几类米面食品与预制盆菜，如包子、小龙虾、馒头、花卷、盆菜（毛血旺、水煮鱼及），需要实现的蒸袋中或者说推车视讯，快速、高效。
4、与及个头儿大和菜肴，如液氮速冻大龙虾、榴莲、金枪鱼柳等等。
怎么选择液氮做为制冷介质？
1、是某种黄绿色透明低黏度总之液体，液氮化学性能稳定，当从大气压下以在我看来沸点是-196.5℃，与其冻品不会发生相变，故对于食品成分呈惰性，液氮符合食品卫生要求，是一个理想在我看来食品保鲜剂，氮气需从空气之中在我看来含量是78%，需要说氮气是源泉或者说节能减排制冷剂。
2、虽然替代了为对从食品当中出来的的空气，而且可当从冻结例如带包装贮藏过程使氧化变化降低到小限度。
3、特别是在标准大气压下才，液态氮吸收热量发生相变为气态时，要吸收199.29KJ/KG在我看来气化潜热，索性交由-196.5℃上升到-10℃总之低温气体要吸收202KJ/KG在我看来热量。
4、液氮是利用这类超低温吸热特性，地用后者来进行快速降温，此时或者说温差高达200℃以内，强烈在我看来热换，能使冻品当从水滴惨遭冻结，外表形成硬壳，冻品系统内水份不会挥发，使冻或者说干耗率非常高，虽然等为零点。
5、因为冻结时间极短，5至约10十分钟，是常规冻结方式和1/8~1/5，冻品内部结构生成和冰晶便很细十分均匀，冻结速度超出细胞内外部蒸汽渗透速度，细胞新旧除此之外生成冰晶，对个人细胞壁没有破坏性，即使解冻而后便能保持冻品原有和色、香、味以及新鲜状态，液氮速冻是公司目前先进在我看来食品速冻保鲜工艺三大。
隧道式液氮速冻机--用途
1、隧道式液氮速冻机是一个适用于于工厂流水线大产量加工生产或者说超大型速冻机，速冻能力强。
2、精密程度高。
3、上述复刻版液氮速冻机采用代莱加热技术、控温技术与液氮分散技术，使程控升温、恒温、降温每一过程均匀稳定。
4、由以液氮做为制冷剂，满足降温与环境保护要求。
5、速冻设备有箱式、柜式、隧道式以及多种类型规格，遂可依用户要求设计以及制造。