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| 品牌 |
立威 |
型号 |
LW-150型 |
| 形式 |
釜式 |
操作方式 |
间歇式 |
| 适用行业 |
食品 |
加工定制 |
是 |
果蔬脆设备厂家 低温真空油炸机 实地厂家
真空低温脱水的基本原理是利用在减压的条件下，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品的脱水。热油脂作为食品脱水的供热介质，还能起到改善食品风味的重要作用。其中，果蔬脆片产品被称为“二十一世纪食品”。
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真空低温脱水工艺归结起来有下列几个特点：
1、温度低，营养成分损失小；
2、水分蒸发快，干燥时间短；
3、对食品有膨化效果；
4、油脂的劣化速度慢，油耗少。
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果蔬脆片属于脱水果蔬食品的一种，全称为真空低温脱水果蔬脆片，简称VF。该产品充分保留了水果蔬菜的营养成份及色泽风味，具有天然，低脂肪，低热量的特点。口感酥脆，清新自然。是目前国际上流行的一种时尚休闲食品，也是即食食品。
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