广东守恒荔枝烘干机 大型箱式水果荔枝干烘烤设备

广东守恒荔枝烘干机 大型箱式水果荔枝干烘烤设备

　　现在正是荔枝上市的季节，荔枝晶莹可口，很多人都喜欢吃，但是荔枝上市的季节只有这么久，很多朋友就想到了把荔枝加工成荔枝干的方法。那么小编就来介绍一下荔枝干的加工生产技术要点，我们一起来看一看。

　　首先荔枝都有哪些种类呢?

　　“1、妃子笑，又称玉荷包，具有果大、肉厚、味甜的特点。2、桂味，果实带有桂花香味，每年六月份成熟。3、元红，产自福建福州，果实呈心脏形。4、陈紫，又称状元香，原产于莆田。5、三月红，因在三月份成熟而得名，属于早熟品种。荔枝的品种是非常多的，除了以上几种之外还有白糖罂、增城挂绿、状元红、黑叶、圆枝、水晶球、陈紫等.

　　荔枝容易变质，所以每年都有大量荔枝被做成荔枝干，荔枝干制后可以煲汤，炖甜品，制成糕点等，也可以制成罐头，荔枝干制后应用更广泛，烘干市场前景广阔。

　　荔枝烘干有妙招:

　　原料选择：

　　1.尽量选用干制后壳与果粒不相脱离的荔枝品种如：糯米糍，香荔、“妃子笑”，禾荔为宜。同时应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。同时，不同的荔枝品种其干制得率不同，以100公斤荔枝干产品为例，需新鲜荔枝：糯米糍400-450公斤；香荔380-420公斤；黑叶、禾荔320-360公斤。

　　2.将鲜荔枝放进设置好的烘干房内，初次烘干的温度控制在60℃-70℃(以果壳烫手为度)，每2-3小时翻果次。经24小时停烘。冷却后装袋堆压2-3天。

　　3.再次烘干的温度控制在50℃-60℃，每2小翻动一次，一般经过10-12小时即可烘干。果大肉厚的果实，经再烘干后需放置3-5天，待果肉内部水分继续扩散外渗后进行三焙。三焙时间约8-10时间，温度控制在45℃-50℃。

　　4.用手捏果壳易破碎，剥出果肉肉质光滑滋润，不粘手，用锤敲打果核70%以上粉碎，即为烤干。

　　荔枝烘干在55℃左右 “慢慢加热,为使荔枝外壳不爆裂,温度控制在55℃左右,这个时候湿气不会很重,加上要使烘房里面温度尽快上升,湿度可控制在60%,时间4小时.

　　质量标准:

　　果皮赤红色，自然扁瘪，不破裂;果肉呈深蜡黄色，有光泽;口味清甜.含水量在10%~20%.

　　空气能热泵荔枝烘干机的工作原理： 守恒空气能热泵荔枝烘干机主要工作原理是主机利用少量的电源，吸收空气中的热能为烘房源源不断的提供循环热风，整个过程中无污染物产品，处理量大，烘干速度快，拥有独特的双排湿系统，热风循坏系统，凝冷除湿热风回收系统，全自动化控制系统是现阶段国家主张推行的一款空气能热泵烘干机。