深圳罗湖学石磨肠粉技术培训

深圳罗湖学石磨肠粉技术培训，学肠粉技术来食为先，68家连锁直营基地就近学习。食为先在深圳布吉，深圳坂田，深圳双龙，深圳沙井，深圳石岩，深圳松岗，深圳龙华都设有培训点，方便你就近学习早餐技术；肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。早期肠粉的制作是在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。

石磨肠粉也叫云浮河口肠粉，也有人叫西关肠粉，西关自古以来就是南粤美食荟萃之地，俗话说：食在广州，味在西关。西关一带素来以各种色、香、味俱全的美食而闻名，拉肠（又称肠粉）是西关有名的美食之一。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在当地很受欢迎，成为一道大众化的早餐小食，并且也可以作夜宵经营。制作肠粉，在馅料上，主要用青菜，香菇，鸡蛋，再撒上当地的菜脯粒（即经过炒香的萝卜干粒），肠粉卷好后，淋上香美的酱料即成。二分钟不到就一盘，售价２元－－10元不等，盈利明显，经营轻松愉悦．

石磨肠粉技术培训：

一:介绍做肠粉的米，米和水的比例，添加配料调米浆等;

二:准备调汤汁的配料，腌制肠粉瘦肉，蒜香油的配料;

三:介绍磨米浆，米浆里所添加材料的比例和肠粉磨浆机使用;

四:介绍辣椒酱的制作;

五:肠粉的蒸法及要点;

深圳罗湖学石磨肠粉技术培训，学肠粉技术来食为先，68家连锁直营基地就近学习。食为先在深圳布吉，深圳坂田，深圳双龙，深圳沙井，深圳石岩，深圳松岗，深圳龙华都设有培训点，方便你就近学习早餐技术；肠粉除了它细嫩爽滑的口感以外，特点就是现做现卖，大大进步了肠粉的柔韧性和卫生性，肠粉还有一大长处就是取材轻易，用大米磨浆，然后再添加少许玉米淀粉和红薯淀粉就可以制作成肠粉米浆。除了米浆要磨好以外，还要学会如何制作肠粉酱汁和汤汁，把握了米浆和酱汁汤汁制作技术才能做出一份美味爽口的肠粉出来。