| 品牌 |
食为先 |
培训机构 |
食为先 |
| 培训教材 |
烈火牛肉培训 |
培训课程 |
烈火牛肉培训 |
| 培训时间 |
9:00-18:00 |
培训方式 |
线下 |
烈火牛肉培训摆摊创业，烈火烤牛肉串吃出大味道，只要味道好，生意一定愁不了，烈火烤肉串以辣椒，孜然等各种调料混合，加牛油腌制，烈火牛肉吃起来细嫩富有弹性，烈火烤黄牛肉本身的嚼头和孜然的醇香，辣椒的辣味浑然一体，非一般的烧烤可比。牛肉富含蛋白质，营养价值高。
但在烹调牛肉时，常会遇到因为太老了而影响口感，烈火牛肉烤制时更难控制，从选材到切配，再到腌制，再到烧烤程序都必须讲究，否则烤出来不好吃，孜然香辣味、麻辣鲜香味、酱香咸甜味。风味适应各种人群。烈火烤黄牛肉这个项目适合步行街、小区门口、学校附近、商场超市周围、车站附近店，也适合烧烤店、美食城、路边摊位等。
烈火烤牛肉学习内容：
1：红油制作，学习如何使用香料熬制烈火牛肉串辣椒红油。
2：酱料制作，学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/味精/花椒油等食材制作酱料。
3：原料处理，学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。
4：腌制原料，学习各种肉类食品腌制方法。这里学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5：穿串子，学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6：烤制食物，学习如何使用木炭生火烤制各类食品。学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
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