惠州惠阳学客家肉丸技术实操教学

　　惠州惠阳学客家肉丸技术实操教学，学客家肉丸技术就到惠阳食为先小吃培训班，食为先在中山三乡，中山沙溪，中山小榄，江门，珠海，广州，深圳，东莞，惠州，佛山等都设有培训点，方便你就近学习客家肉丸技术；穿梭在梅城的大街小巷，偶尔可以碰到一辆三轮车载着一口锅，锅里煮的是冒着腾腾热气的肉丸，小贩一边推着车一边高声喊着：“肉丸，肉丸……”客家肉丸，鲜香味美，富有嚼劲。可做菜，可做汤，可烧烤，想怎么吃就怎么吃。客家人逢年过节，接人待客不可少肉丸子。客家人没有一个不吃肉丸的！在市场买的肉丸通常都含大量淀粉，今天小编就教大家简单5步做正宗美味的客家肉丸。

　　主料:猪肉300克

　　辅料:冬菜1包鱿鱼1条红薯淀粉50克

　　调料:5克生抽5克

　　客家肉丸的做法：

　　1、把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件

　　2、把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎

　　3、把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起

　　4、把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里

　　5、把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟）

　　惠州惠阳学客家肉丸技术实操教学，学客家肉丸技术就到惠阳食为先小吃培训班，食为先在中山三乡，中山沙溪，中山小榄，江门，珠海，广州，深圳，东莞，惠州，佛山等都设有培训点，方便你就近学习客家肉丸技术；客家人喜欢吃丸子，无论是一日三餐还是隆重的宴席，都能见到它们的身影。客家人的丸子种类繁多，包括锤丸、开镬肉丸、牛筋丸、萝卜丸、米粉丸等。捶丸，即客家人常吃的肉丸，因为传统的客家肉丸都由手工捶捣而成，故称“捶丸”。捶丸的共同特点是，味道正，保持原肉味，既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣。