| 品牌 |
食为先 |
培训机构 |
食为先 |
| 培训教材 |
广式烧腊 |
培训课程 |
广式烧腊 |
| 培训时间 |
9:00-18:00 |
培训方式 |
线下 |
| 培训类型 |
现场实操 |
适合人群 |
大众 |
| 多维指导 |
选材、设备等指导 |
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广式烧腊培训，烧腊技术教学，学肠粉技术来食为先，68家连锁直营基地就近学习。数百名师傅传授餐饮技术，食为先坚持以专注的教学理念，以开店为目的，让客户开店少走弯路。广式烧腊是一道广东省的名菜，基本上各地的朋友没吃过也听说广式烧腊。烧腊其实分为"烧"和"腊"两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊外形美观，别有一番风味。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而受到众多食客的欢迎。
广式烧腊实操内容:
1、广式烧腊的系统讲述；
2、广式烧腊原料的选购；
3、广式烧腊食材的预加工；
4、广式烧腊加工的基本标准；
5、广式烧腊加工的工艺步骤；
6、广式烧腊经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
广式烧腊培训，烧腊技术教学，广式烧腊色、香、味俱全的基础上引入了以鲜香为主的饮食理念，不管在烧味或是在卤味中都是“鲜、香”出众，给人带来鲜、香、嫩、松、脆、汁鲜甜的口感。在广式烧腊实际加工制作中，有些饲养生畜中鲜味是不足的。所以在这类生畜就要注意宰杀时间及腌制，还要注力于制作中的“鲜”味。广式烧腊以鲜香为主，鲜而不俗、力求嫩而生、脆而不焦、肥而不腻、（做到调味甜咸适中）香而不厌，闻起来既是鲜香味美，看起来又是造型美观、色调柔和。
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