| 品牌 |
食为先 |
场所 |
广式烧鸭 |
| 培训方式 |
实操教学 |
培训类型 |
广式烧鸭 |
| 培训项目 |
广式烧鸭 |
培训师 |
广式烧鸭 |
| 培训时间 |
19:00—18:00 |
培训课程 |
广式烧鸭 |
南宁学烧鸭技术，烧鸭饭快餐培训；南宁兴宁区、江南区、青秀区、西乡塘区、邕宁区、良庆区、武鸣区，横州市、宾阳县、上林县、马山县、隆安县等南宁地区可以到南宁食为先小吃培训学校考察了解，品尝预约报名学习，
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广式烧鸭，又称广式烤鸭，是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系。这道菜以整鸭烧烤制成，成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
广东烧鸭培训流程
1、原料准备：选用合适重量的光鸭，进行内脏清理和初步处理。
2、腌制：将特定的调料如白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等混合均匀后，注入鸭腹中。
3、涂抹和晾干：在鸭身上均匀涂抹稀糖，并吊起来晾干，以便后续烤制时形成脆皮。
4、烤制：将腌制好的鸭子放入烤炉中进行烤制，注意控制火候和时间，使鸭皮烤至金黄色且酥脆。
5、切块和装盘：将烤好的鸭子切成块，浇上鸭腹中的卤汁，摆盘成原鸭形状。
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