| 品牌 |
食为先 |
培训机构 |
食为先 |
| 培训教材 |
广式烧腊 |
培训课程 |
广式烧腊 |
| 培训时间 |
9:00-18:00 |
培训方式 |
线下 |
| 培训类型 |
现场实操 |
适合人群 |
大众 |
| 多维指导 |
选材、设备等指导 |
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深圳石岩广式烧腊培训，学广式烧腊技术来食为先，68家连锁直营基地就近学习。食为先在广州嘉禾，广州新市，广州天河，广州大石，广州市桥、广州黄埔，广州花都，广州新塘等地都设有培训点，方便你就近学习广式烧腊技术；烧腊的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺；广式烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，药材，各种调味品的采购渠道，食为先烧腊师傅的教你怎么认识香料及香料的比例，易学易懂，满意为止。
其实广式烧腊并不难做，但是要做出美味美观广式烧腊确实一项技术活，就拿广式烧腊中的烧鸭来讲，以整只原料烧烤而成，成品色泽金红光亮，肉体饱满、腹含卤汁、油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离，皮脆酥香、肉滑鲜美、骨软香浓，简直是人间美味。要做出这样的烧鸭是十分考验师傅的技术的，也需要经过学习培训。
烧腊一般是先用酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鸭、烧鹅皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的鲜甜味。烧腊采用的太阳能干燥技术使生产出来的腊味具有生晒、衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感的特点。烧腊历史悠久，学习烧腊卤味加工技术，不分季节均可加工销售，不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行。
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