| 品牌 |
食为先 |
培训机构 |
食为先 |
| 培训教材 |
广式烧腊 |
培训课程 |
广式烧腊 |
| 培训时间 |
9:00-18:00 |
培训方式 |
线下 |
深圳沙井广式烧鹅技术培训，学烧鹅技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。60多家连锁直营基地就近学习。数百名师傅传授餐饮技术，食为先在深圳布吉，深圳坂田，深圳双龙，深圳沙井，深圳石岩，深圳松岗，深圳龙华都设有培训点，方便你就近学习烧鹅技术；烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，然后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。
广东烧鹅培训内容：
1、原材料的进货渠道。
2、原材料的预处理。
3、调味的基本原理和标准。
4、介绍冷冻光鹅的处理方法
5、烧鹅烤卤的制作，学员实操练习。
6、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
13728229457