东莞凤岗学肠粉技术培训

　　东莞凤岗学肠粉技术培训，学肠粉技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在东莞长安，东莞虎门，东莞常平，东莞万江，东莞横沥，东莞大朗，东莞石龙，东莞樟木头，东莞塘厦都设有培训点，方便你就近学习肠粉技术；想开肠粉店一定要掌握好肠粉的做法，口味做好了才会由回头客。广东肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠）。因为早市好，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。

　　肠粉起源于广东西关地区的汉族传统小吃，是西关忆中的广式小吃，早在清代末期，西关街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉在广东是较为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

　　食为先肠粉技术内容：

　　1.米浆的制作方法；

　　2.肠粉酱汁和汤汁的调配；

　　3.多品种石磨肠粉的做法；

　　4.肠粉设备的使用方法；

　　5.肠粉常用设备以及原材料采购渠道推荐；

　　6.肠粉各种食材的保存方法；

　　7.肠粉开店经验分享。

　　东莞清溪学肠粉技术培训，学肠粉技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在东莞长安，东莞虎门，东莞常平，东莞万江，东莞横沥，东莞大朗，东莞石龙，东莞樟木头，东莞塘厦都设有培训点，方便你就近学习肠粉技术；食为先采用广式传统技术，用老米原料，配上其他配料，成品有韧性，爽滑，不粘牙，酱汁和汤汁，滋味鲜美，油而不腻，香而不浊。肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市常见的美食。通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠；亦有炸两滑肠粉，是在肠粉内包上油条。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，大部份已转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。