| 品牌 |
食为先 |
培训机构 |
未知 |
| 培训教材 |
石磨肠粉 |
培训课程 |
石磨肠粉 |
| 培训时间 |
9:00-18:00 |
培训方式 |
线下 |
深圳福永学早餐肠粉技术，学肠粉技术来食为先，68家连锁直营基地就近学习。数百名师傅传授餐饮技术，食为先在深圳布吉，深圳坂田，深圳双龙，深圳沙井，深圳石岩，深圳松岗，深圳龙华都设有培训点，方便你就近学习早餐技术；在广东生活过的朋友应该都知道广东有名的早餐莫过于肠粉了，不仅健康还营养，当然还有很多早餐，例如猪杂粉，原味汤粉王等早餐也是受人喜爱。
石磨：采用稻米，大米经过冷磨达到营养不损失，磨出来的米浆特别细腻，这样能大限度释放大米的香味，而且吃起来特滑。每天都是现磨的，保证了肠粉的新鲜。肠粉的利润也是非常大的，吃过的朋友都知道，就是用水加糯米打成的奖蒸制而成的。一盘的浆刚刚好够一份，再打上鸡蛋，均匀的涂抹开，就可以上蒸车蒸了，每天大多都是本地人来吃，外地人偶尔会来吃。一般蒸2分钟左右就熟了，因为很薄，吃起来很嫩很可口。切成了一段一段的，再浇上汤汁，显的晶莹剔透，还有肉末，香菇末等，吃起来特别的鲜。
一碟石磨肠粉的制作过程：本是极其平凡的一碟肠粉，但要称得上美食，从一开始的选米到上桌之前，中间每一个步骤都影响着它的出品。选米及浸泡、作为米制品，米的选择对于制作石磨肠粉尤为重要。粤西地区制作石磨肠粉，更喜欢选用早造米，并且是一年以上的陈米。早造米相对晚造米黏度较低，一年以上的陈米米的黏度更低，用这种米磨浆制作的肠粉更为爽韧，这和广府追求米香而更偏爱新米有所不同。
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