佛山禅城学卤菜熟食技术培训

　　佛山禅城学卤菜熟食技术培训，学卤菜熟食技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在佛山禅城，佛山容桂，佛山大沥等地都设有培训点，方便你就近学习卤菜熟食技术；一般学习3-5天，根据学员接受能力而定。开小吃店是返乡农民工、下岗职工、待业青年、应届毕业生创业致富的好门路。学习技术关键是口味，口味好，技术高，这样才能把生意做好。

　　卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身。卤菜之中，卤菜讲究原汁原味，卤菜的色泽洁净，一看就能吊起人们的食欲。卤菜富含的养分价值也是非常高的，高蛋白低脂肪，养分丰富。

　　卤菜培训流程：

　　1、卤制品的市场选料采购技巧

　　2、熟悉多种专用香料的识别与市场选料技巧

　　3、卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

　　4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和利润分析

　　5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理

　　佛山禅城学卤菜熟食技术培训，学卤菜熟食技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在佛山禅城，佛山容桂，佛山大沥等地都设有培训点，方便你就近学习卤菜熟食技术；食为先采用理论加实践的教学方式，以实践为主，理论为辅，大概流程是这样的：由师傅做、学员看。师傅边做边讲，学员边看边作记录。不懂就问师傅。然后学员做，师傅看。做的不正确师傅就指出，并重新示范。确保每个环节都抓得牢牢实实，直到学员做到得心应手，挥洒自如，才进下一步练习。从下料入手，一直到拿出成品。学员自己品尝，师傅也要品尝。成不成功，缺点在哪里，学员要自己检查，查不出，师傅指出来。由学员重复地做，一直做到自己和师傅都满意，才算合格。