广州花都学猪肚鸡做法详解

　　广州花都学猪肚鸡做法详解，学猪肚鸡技术来食为先，68家连锁直营基地就近学习。食为先在广州嘉禾，广州新市，广州天河，广州大石，广州市桥、广州黄埔，广州花都，广州新塘等地都设有培训点，方便你就近学习猪肚鸡技术；猪肚鸡，又叫凤凰投胎，是一道广东客家名菜，它被称为“男人的加油站，女人的美容院”，其通常做法是选用自然放养的走地鸡，搭配新鲜的猪肚，再添加党参、黄芪、虫草花、红枣、枸杞等药材一起小火慢炖。其口感醇和，营养滋补，是一道男女老少都适宜的汤品。其浓汤鲜美、猪肚爽脆、鸡肉嫩滑的口感也备受广东其它地区食客的喜爱。

　　猪肚鸡的做法

　　1、猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

　　2、加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

　　3、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

　　4、捞出

　　5、用刀切成条状

　　6、鸡肉洗干净后剁成小块

　　7、放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

　　8、将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

　　9、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

　　10、倒入一盒牛奶再开大火煮开

　　11、然后加盐、鸡粉调味即可关火

　　广州花都学猪肚鸡做法详解，学猪肚鸡技术来食为先，68家连锁直营基地就近学习。食为先在广州嘉禾，广州新市，广州天河，广州大石，广州市桥、广州黄埔，广州花都，广州新塘等地都设有培训点，方便你就近学习猪肚鸡技术；食为先的猪肚鸡汤色奶白，进口鲜滑，猪肚爽滑可口，鸡肉鲜嫩。广东地区酒席的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。鸡肉的鲜味、猪肚的甜美与胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鲜美。猪肚包鸡之所以容易为广东人所接受，其另一原因是这一火锅的汤底食到后仍是一道极之美味的药膳汤，和其它火锅的营养对比，这道汤有非常好的滋补作用，加上胡椒、花参、玉竹、参等药材，对于身体具有暖胃等