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小吃车的9大建议：
1、流动经营：可在繁华闹市、超市、夜市、学校、景区、车站、码头等密度较大的地方现做现卖，生意肯定火爆。这种几乎无须固定资产的投入，免去门面租金和装修费用，无风险可言初次创业、资金实力薄弱的投资人群。
2、：已经具有一定经营规模，再寻求扩大发展的麻辣烫店，可在同一城市多设几个小吃车经营，以利于店铺利润和知名度，低成本扩张。
3、食堂经营：如学校、宾馆、饭店、企业或食堂等内部，实践证明此项费用低，销量大且。
4、租赁经营：在旅游区，特别是自然景观景区，可对外出租设备，另备些烧烤原料和调料，即收租金，又卖原料，双份。这种经营必须有先天条件，就是旅游景区范围内与旅游公司联手做。
5、店中店经营：在店铺内部利用一些显眼的位置，但又不好摆放大体积的设备，安放一台麻辣烫小吃车，既能吸引顾客，还能经营利润，一举多得！
6、品种：每天加工品种定在30—40个为佳，以环保卫生、品种新鲜、风味奇特、良好的功能吸引更多的顾客，每10天可轮换一些品种。
7、促销：开业期间和节假日，可以推出一些优惠活动，比如买五送一，以吸引新顾客。
8、服务：免费提供一次性便携式卫生碗和杯子，适当时段可开展送货，以口碑和服务来吸引新老顾客。
9、宣传：可制作一些小的宣和点餐卡，主要依靠鲜明的产品个性与口味，优质的产品特色与品质以及实惠公道的价格作为影响力的。
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