红河哈尼族彝族自治州省泸西县寻找手工加工 小规模代工合作

　　手工活要找适合自己的、在家做的外发手工活。不要只看加工费、更要看产品的难易程度、是否干净、是否有污染或对身体有伤害、是否要购买一些设备、是否有完善的检验流程和标准、是否有良好的加工结算记录。

　　本公司直接外发手工，不挣差价，兼职或组织人员都可以。常年有大量电子产品外发加工，手机喇叭，计算机，开关，器，电子数显感应等电子元件。

　　一、订单量大、稳定、常年有货。

　　二、无需机台设备，纯手工，男女老少均可操作。

　　三、无需工厂场地，可带回家可制作。

　　四、每人制作8小时左右，约150-300元/天。（带队者有800元以上/天）

　　五、公司免费技术培训，学会可当场试做。

　　六、签订法律合同，现金结算，批交批结。

　　七、长期合作，量大预付（20%-50%）加工费，送货上门，上门收货。

　　八、与本公司合作者，可报销来回差旅费。

　　九、欢迎有组织能力的单位或个人来本公司考察洽谈。

　　感兴趣者欢迎来电咨询,信息勿扰！

　　一、鲜叶采摘

　　以中小叶种茶树幼嫩原料为主，采摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶，要求芽叶完整，新鲜、匀净、无病虫叶，无机械损伤。

　　二、鲜叶摊放

　　鲜叶采收后，应及时摊放，可采用室内自然摊青、萎凋槽、摊青机等分级分批依次摊放，摊放厚度2—5cm，时间2—6小时，至含水量70—72%，叶色变暗、茶香初显为宜。

　　三、杀青

　　杀青，是绿茶加工的*道工序，也是绿茶品质形成的关键工序。

　　（一）杀青的目的。

　　（1）破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，以便获得绿茶绿叶绿汤的品质要求。

　　（2）散发青气，发展茶香。

　　（3）改变茶叶中内含成分，促进绿茶品质特点的形成。

　　（4）蒸发一部分水分，使叶质变得柔软增加韧性，便于揉捻成条。

　　总之，杀青是为了破坏鲜叶的组织与结构，改变鲜叶的形质，为绿茶*特的品质奠定良好的基础。

　　（ニ）杀青技术。

　　杀青的有关技术因素主要有温度、时间、投叶量以及鲜叶老嫩程度等。杀青的技术措施主要有如下三点：

　　（1）高温杀青，先高后低。所谓高温杀青，就是在较短时间内，将叶温上升到80℃（锅温250—300℃），并保持2—4分钟，破坏鲜叶中酶的活性，同时散发青草气，发展茶香。到杀青后期，可以适当降低温度，防止芽尖和叶缘焦黄，并进一步杀透，蒸发水分到适当的程度。

　　（2）抛闷结合，多抛少闷。在高温杀青的条件下，叶子接触锅底的时间不能太长，否则，高温条件下水蒸汽和青草气不能及时散发，导致叶色变黄，香气低闷，所以必须用抛炒的方式使叶子素发出来的水蒸汽和青草气迅速蒸发。但如果炒的时间过长，就容易使芽叶炒焦、断碎；如果抛得过多，因叶梗的含水量高，升温较慢，可能会导致杀青不均匀，发生红梗红叶现象。所以，在杀青中，应注意采用抛闷结合的方式，利用闷炒形成的高温蒸汽的穿透力，使叶梗内部迅速升温，以解决抛炒中各部位升温不一致的矛盾。一般而论，嫩叶杀青宜多抛，老叶则宜多闷；芽叶肥壮，节间较长的鲜叶杀青，宜多抛，打*叶或大叶种的芽叶则宜多闷。

　　（3）嫩叶老杀，老叶嫩杀。所谓老杀，就是杀青时间长、程度重、叶子失水较多；所谓嫩杀，就是杀青时间短、程度轻、叶子失水适当少些。因为嫩叶中酶活性较强，含水量较高，若嫩杀，则酶活性未被破坏，易产生红梗红叶，同时，杀青叶含水量过高，在揉捻时茶汁易流失，加压时易成糊状，芽叶易断碎，所以嫩叶宜老杀。粗老鲜叶则相反，因为粗老叶含水量少，纤维素含量较高，叶质粗硬，若杀青时失水过多，揉捻时难以成条，加压易成片状，所以宜嫩杀。

　　（三）杀青方式。

　　目前绿茶杀青作业，除少数的名优绿茶尚保留手工杀青外，大多数已采用机械杀青。目前绿茶杀青方法主要有炒青、蒸青、微波、热风等，以炒青方法较为常用。炒青主要有连续式滚筒、间歇式滚筒、锅式杀青等几种，其中以连续式滚筒较为常用。近年来，蒸汽、热风、微波等杀青方式也广泛运用于绿茶杀青。

　　（四）杀青程度。

　　杀青叶的良好与否，是决定绿茶品质的重要环节。杀青适度的主要标志是：叶色暗绿，折梗不断，青气消失，清香显露，紧捏叶子成团，松手可自动弹开，含水量通常在58％～62％。

　　四、揉捻

　　在绿茶加工中，除少数特种名优绿茶不需要揉捻外。一般都是加工中不可缺少的工序。